The nutella roll

Ingredients: 200gr sugar 3 eggs 130gr flour 00 2 table spoons of yeast 50ml milk 200gr Nutella Icing sugar  Method: Mix the eggs with the sugar Add the flour and the yeast Add the milk Roll out the parchment paper on a baking sheet and pour inside the mixture (try to give it a rectangular…

Torta fredda al cocco

Amate il cocco? volete cucinare una torta che non richiede troppo tempo? Questa ricetta è perfetta per voi! Ingredienti: -100 gr di Burro -80 gr di Zucchero -150 gr di biscotti tipo Oro Saiwa -200 gr di cioccolato fondente -300 gr di farina di cocco (più un po’ per la decorazione) -3 uova intere Procedimento:…

Vegano, dunque sano..?

A volte scaturisce da ammirevoli ideali di rispetto per l’ambiente o dalla ferma convinzione che una succulenta fiorentina generi solo cattive conseguenze; in altri casi la molla scatenante è il rifiuto delle cruente modalità di allevamento intensivo di animali  oppure la futile percezione che l’”essere veg” ti getti addosso una luce innovativa. Stiamo parlando del…

Oscar Farinetti: l’uomo che vende la magia

Oscar Farinetti ha affascinato, ha emozionato, ha fatto ridere, ma anche pensare: così ha catalizzato ogni sguardo per più di novanta minuti nell’Aula Maggiore dell’Università Bocconi.  Ci stupisce subito definendosi un “mercante” e invitandoci a “scoprire cosa c’è dietro l’angolo”. Quello che all’inizio dell’incontro non sapevamo, e che capiamo solo alla fine, è che questa…

oTTo fa il boTTo

Quando vivi in una città che non è la tua per 5 mesi, la voglia di scoprire angoli nascosti, posti nuovi, bar carini per il brunch, l’aperitivo, o anche solo per la foto da mettere su instagram è altissima. E c’è da dire che Madrid da questo punto di vista è quasi imbattibile: sembra che…

Taste of Milano

Immaginate un grande spazio polifunzionale dove migliaia di intenditori, foodies o semplicemente amanti del cibo, possano ritrovarsi per quattro giorni al centro di Milano ed avere l’opportunità di prendere parte ad una miriade di incontri che esaltano e mettono al primo posto la buona cucina. Questo e tanto altro è Taste of Milano che torna…

The Gin Experience

Sono stata piacevolmente intrattenuta nell’arioso giardino interno di Officina12 da Gino e dal suo Pitagora, ultima rivisitazione di un grande classico: Il Martini. Pitagora: Big Gino (il gin della casa lanciato nel 2015 da Roby Marton), Vermouth Bianco, essenza di bergamotto, calabrese come il filosofo da cui prende il nome il cocktail, e rosmarino. Il…

IL CIBO: SAPER SCEGLIERE PER COMBATTERE IL CANCRO

Ogni anno il CDC (Center for Disease Control and Prevention), il principale organismo di controllo sulla sanità pubblica degli USA, aggiorna l’elenco delle principali cause di morte negli Stati Uniti. Partendo dalla cima troviamo al primo posto malattie del sistema cardiovascolare, strettamente correlate con l’eccessivo livello di colesterolo presente nel nostro sangue (causa diretta di…

Davide Oltolini: cavaliere della tavola imbandita

Definito come uno dei palati migliori d’Italia, Davide Oltolini, famoso critico e giornalista enogastronomico, sarà in Bocconi il 27 aprile per deliziarci con il racconto del mestiere più bello del mondo: il degustatore. Dal 2012, è volto noto grazie alla conduzione della rubrica “Sapere i Sapori”, che va in onda su Rai Uno durante “Uno…

Chocolate braid

english version below Noi di Bfood siamo persone concrete. Infatti qualche tempo fa abbiamo pubblicato sulla pagina Facebook un video di una ricetta velocissima con cioccolato e pasta sfoglia e oggi abbiamo deciso di cucinarla! Ingredienti: -1 rotolo di pasta sfoglia (rotonda o rettangolare è uguale) -1 tavoletta e mezza di cioccolato (noi abbiamo fatto…