Cornetti alla nutella

per 36 cornetti ingredienti: 250 gr di farina 120 gr di burro 1 yogurt bianco cremoso 1/2 bustina di lievito per doci 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero un pizzico di sale Per farcire nutella zucchero a velo Procedimento Impastare tutto insieme senza un ordine preciso.  Dividere l’impasto in tre parti. Stendere ogni parte in…

The vegetarian choice

Sabato 27 e Domenica 28 Maggio al teatro Franco Parenti di Milano e ai Bagni Misteriosi si è svolta la IV edizione di “The vegetarian chance”, festival internazionale di cultura e cucina vegetariana, ideato dallo chef Pietro Leeman e dal giornalista Gabriele Eschenazi. In questi due giorni sono stati organizzati , ad ingresso libero, vari…

Soulgreen

Soulgreen, nuovo locale aperto pochi mesi fa proprio dietro la bellissima Piazza Gae Aulenti, segue il trend della cucina plant-based, ma non solo, perché introduce anche una filosofia nuova in quel di Milano. Infatti, Soulgreen lega la cucina vegan con il concetto di rispetto dell’ambiente, delle specie viventi e più in generale delle comunità. Queste…

Fruit popsicles

Since summer has officially come we start craving fresh ice-cream and popsicles, so here’s a recipe for making fruit popsicles at home! (I’ve decided to use mango, apricots and yogurt but you can use the fruit you prefer the most as well as you can use one single fruit for each popsicle rather than making…

Veggies lasagna with mozzarella di bufala

Usually a white lasagna is made with bechamel and ragù, but there are many other variants that include also vegetables. So this recipe is also perfect for vegetarian since it is made with veggies and mozzarella di bufala. Moreover you can start from this recipe as a base to create your own lasagna changing vegetables…

The food that defies inequality

One of the first questions in the second part of the international macroeconomic class is: “Is inequality good or bad?”. Now what’s your answer? As (almost) good economists we should know that inequality is at the roots of our modern economy, where some people can afford starred restaurants and others must just be happy with…

Stanco del solito sushi?

Il sushi è un sempreverde: il suo sapore fresco ed esotico è ideale sia nelle calde giornate estive, sia in inverno, quando sotto una coperta rimpiangiamo il sole, la sabbia e il mare. Se con il boom delle formule “All you can eat” rischia di perdere il suo tratto distintivo e cadere nella standardizzazione, ci…

Cuori di cristallo

Ingredienti: 500 gr di farina 00 200 gr di zucchero 150 gr di burro ammorbidito 3 tuorli d’uova 100 ml di latte 1 cucchiaino di lievito per dolci Caramelle dure al miele Procedimento: Per preparare la pasta frolla impastate tutti gli ingredienti insieme. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per…