Kale chips

You’ll probably never thought there could have been an healthy alternative to the well known chips, but actually there is! I assure you that eating these kale chips will be as tasty as eating the regular ones. Moreover kale is a really good vegetable for your body because it is full of antioxidants, anti-inflammatory nutrients,…

Torta caprese

Ingredienti 200 cioccolato fondente 200 burro 200 zucchero 200 mandorle pelate 5 uova Procedimento Sciogli il burro con il cioccolato Tosta le mandorle e tritate finemente Monta i rossi con lo zucchero e unisci le mandorle, il burro e il cioccolato Monta i bianchi e uniscili all’impasto Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per…

Mousse al cioccolato con coulis di frutti di bosco

Ingredienti 200 gr di panna 100 gr di cioccolato fondente 40 gr di tuorlo Per decorare: 125 lamponi 100 gr di zucchero a velo biscotti al cioccolato (q.b.) Procedimento 1.Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente facendo attenzione a non bollire l’acqua se no bruciamo il cioccolato. Quando metà del cioccolato sarà sciolto, togliere dal fuoco…

Zucchini and mortadella plumcake

We usually think that a plumcake can only be a sweet cake for our breakfast, but actually we can make it even salty filling our plumcake with vegetables, different cheeses and cured meat. So here’s my version of a zucchini and mortadella plumcake. INGREDIENTS: 200g of flour 100g of seeds oil 3 eggs 16g of…

Mezze maniche con salmone, peperoni e pomodorini

Questo è un piatto fatto a Bdelicous con la collaborazione di Bocconi tv. Semplice e veloce, che dopo le riprese è stato un piacere gustaremezze maniche salmone, peperoni e pomodorini Ingredienti: 2 peperoni 150 gr di salmone affumicato 360-400 gr di mezze maniche 100-150 gr di pomodori ciliegini o datterini sale olio Procedimento: Lavare e…

Spaghetti al pesto di zucchine con pomodori secchi e pan grattato

Ingredienti per 4 persone: – 300 gr di zucchine – 30 gr di pinoli – due mazzi di basilico ( q.b.) – 10 pomodori secchi – spaghetti 360-400 gr – pan grattato – sale – olio Procedimento: 1. Mettere a bollire l’acqua per la pasta e nel mentre bollire le zucchine fino a quanto toccandole…

Torta amor sacro

L’ho vista fare durante una puntata di Bake Off Italia di due anni fa, è una torta complessa (circa 3h di preparazione) ma di una bontà indescrivibile, delicata e fresca.. ideale per questa stagione! Ingredienti Per l’impasto: 350 g di farina 12 g di zucchero (sì, 12 grammi!!) 175 g di burro 2 uova 1…

Salsa Barbecue

INGREDIENTI (per 6 persone) 250 g salsa di pomodoro 10 g concentrato di pomodoro 80 g cipolla 1 spicchio d’aglio 60 ml aceto bianco 50 g zucchero di canna 50 g senape 10 g peperoncino 40 g burro q.b. sale q.b. pepe q.b. salsa Worcestershire q.b. salsa Tabasco PREPARAZIONE: In una padella fate soffriggere, a fuoco…

Bignè

Ingredienti: 120 g di farina 1 cucchiaino di zucchero 180 ml di acqua sale  80 g di burro 3 uova medie Procedimento: 1.Setacciate la farina e tenetela da parte. In una pentola versate l’acqua, il burro tagliato a tocchetti, un pizzico di sale e lo zucchero. Ponete la pentola sul fuoco e lasciate sciogliere il…

Ovetti di Pasqua ripieni

Ingredienti cioccolato fondente extra 100gr pere abate (400 gr – mature)   ricotta (50 gr)  5gr colla di pesce (anche meno va bene) Procedimento: – mousse di pere:  Cuocere le pere tagliate a dadini con un dito d’acqua finché non sono morbide. Frullarle o tagliarle al coltello. Lasciare la colla di pesce a mollo in acqua…

Chocolate apple on a stick

Ingredienti: – mele (meglio quelle dolci e non farinose) – cioccolato (qualsiasi) – olio di cocco – stecchi per ghiaccioli – toppings (arachidi, caramello, cocco…) Procedimento: – tagliare le mele a fette orizzontali e spesse – fare un’incisione con il colletto lungo il bordo della fetta e inserire lo stecco – sciogliere a bagnomaria il…

Apple and marmalade cake

This one is my “go to” recipe when I want to bake a cake for breakfast. It is so simple and so fast to make! But there’s a surprise inside that makes the taste of this apple cake unique. Using few tea spoons of marmalade, in fact, helps differentiating the taste from those of the classic…