La Focaccia di Recco

La focaccia di Recco è uno dei prodotti più apprezzati della cucina ligure. Dal 2011 è riconosciuta IGP e la sua produzione originale avviene solo nelle zone di Recco, Sori, Camogli ed Avegno. Data la sua bontà e facilità nella preparazione, la focaccia si è rapidamente diffusa in tutta la Liguria e dagli inizi del novecento la…

Mousse al cioccolato con coulis di frutti di bosco

Ingredienti: – 200 gr di panna 100 gr di cioccolato fondente 40 gr di tuorlo Per decorare: 125 lamponi 100 gr di zucchero a velo biscotti al cioccolato (q.b.) Procedimento Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente facendo attenzione a non bollire l’acqua se no bruciamo il cioccolato.  Quando metà del cioccolato sarà sciolto, togliere dal…

Cornetti alla nutella

per 36 cornetti ingredienti: 250 gr di farina 120 gr di burro 1 yogurt bianco cremoso 1/2 bustina di lievito per doci 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero un pizzico di sale Per farcire nutella zucchero a velo Procedimento Impastare tutto insieme senza un ordine preciso.  Dividere l’impasto in tre parti. Stendere ogni parte in…

Fruit popsicles

Since summer has officially come we start craving fresh ice-cream and popsicles, so here’s a recipe for making fruit popsicles at home! (I’ve decided to use mango, apricots and yogurt but you can use the fruit you prefer the most as well as you can use one single fruit for each popsicle rather than making…

Veggies lasagna with mozzarella di bufala

Usually a white lasagna is made with bechamel and ragù, but there are many other variants that include also vegetables. So this recipe is also perfect for vegetarian since it is made with veggies and mozzarella di bufala. Moreover you can start from this recipe as a base to create your own lasagna changing vegetables…

Cuori di cristallo

Ingredienti: 500 gr di farina 00 200 gr di zucchero 150 gr di burro ammorbidito 3 tuorli d’uova 100 ml di latte 1 cucchiaino di lievito per dolci Caramelle dure al miele Procedimento: Per preparare la pasta frolla impastate tutti gli ingredienti insieme. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per…

Kale chips

You’ll probably never thought there could have been an healthy alternative to the well known chips, but actually there is! I assure you that eating these kale chips will be as tasty as eating the regular ones. Moreover kale is a really good vegetable for your body because it is full of antioxidants, anti-inflammatory nutrients,…

Torta caprese

Ingredienti 200 cioccolato fondente 200 burro 200 zucchero 200 mandorle pelate 5 uova Procedimento Sciogli il burro con il cioccolato Tosta le mandorle e tritate finemente Monta i rossi con lo zucchero e unisci le mandorle, il burro e il cioccolato Monta i bianchi e uniscili all’impasto Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per…

Mousse al cioccolato con coulis di frutti di bosco

Ingredienti 200 gr di panna 100 gr di cioccolato fondente 40 gr di tuorlo Per decorare: 125 lamponi 100 gr di zucchero a velo biscotti al cioccolato (q.b.) Procedimento 1.Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente facendo attenzione a non bollire l’acqua se no bruciamo il cioccolato. Quando metà del cioccolato sarà sciolto, togliere dal fuoco…

Zucchini and mortadella plumcake

We usually think that a plumcake can only be a sweet cake for our breakfast, but actually we can make it even salty filling our plumcake with vegetables, different cheeses and cured meat. So here’s my version of a zucchini and mortadella plumcake. INGREDIENTS: 200g of flour 100g of seeds oil 3 eggs 16g of…

Mezze maniche con salmone, peperoni e pomodorini

Questo è un piatto fatto a Bdelicous con la collaborazione di Bocconi tv. Semplice e veloce, che dopo le riprese è stato un piacere gustaremezze maniche salmone, peperoni e pomodorini Ingredienti: 2 peperoni 150 gr di salmone affumicato 360-400 gr di mezze maniche 100-150 gr di pomodori ciliegini o datterini sale olio Procedimento: Lavare e…