FREGUNI, NEPITELLE E CUZZUPE

“Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi!”  Così dice il detto, ma quest’anno ci toccherà trascorrere la Pasqua a casa.   E come possiamo far passare più velocemente il tempo se non cucinando, soprattutto in occasione di una festa?  I dolci tipici pasquali che mi preparano le mie nonne calabresi sono proprio i freguni, le…

Scilatelle

Se c’è un piatto che mi ricorda la mia amata Calabria e la mia famiglia sono sicuramente le “scilatelle”, uno dei piatti tipici del pranzo domenicale. Le mani delicate di mia nonna che filano la pasta sono una delle cose che più mi piace osservare ogni volta che posso tornare nella mia terra natia. Le…

LA SCHISCETTA PERFETTA NON ESIS…

Qual è la schiscetta che più ti si addice? Dopo lezioni che sembrano infinite, dentro ogni studente si apre un vuoto incolmabile: il buco allo stomaco. Sgranocchiare una merendina al volo non basta, c’è bisogno di un pranzo sostanzioso per recuperare la giusta carica.  Il pranzo al sacco, o come viene chiamato dai milanesi la…

Chiacchiere insolite per Carnevale

Che sia sotto il nome di frappe, bugie, crostoli, sfrappe, gale o cenci (o altri nomi ancora), le chiacchiere sono indiscutibilmente il dolce di Carnevale per eccellenza che è possibile trovare nel periodo di Febbraio-Marzo in ogni regione d’Italia. Tuttavia, la tradizione delle chiacchiere è diffusa anche in altri paesi d’Europa. In particolare, in Francia…

Raclette: a very codified meal

Winter is coming, and with it, the cold, the night that falls early, but also… the winter meals! Everyone knows some special recipes, which are only made at a particular time of the year. Some are international, but others are more « local ». That is why today we are going to talk about a winter speciality coming straight from France. This is…

Focaccine in padella

Mini ricetta da 10 minuti per creare delle focaccine in padella facilissime, velocissime, sofficissime e soprattutto buonissime!  Una volta cotte potrete sbizzarrirvi riempiendole a vostro piacere con ingredienti sia dolci che salati, per preparare in un attimo un antipasto, aperitivo, pranzo veloce, merenda o dolce. Ingredienti400 gr di Farina 00270 ml di Latte½ bustina di…

Bowl Cakes!

What are bowl cakes? Being a student and match budget management, overload schedules and a more or less healthy diet is not always an easy thing to do. A solution in order to eat something healthy AND tasty, but also cheap and quickly prepared? The bowl cake! Before digging deeper into this subject, let’s see…

Sapori Solari

Da poco aperto in viale Bligny 42, per la precisione ad aprile di quest’anno, “Sapori Solari – La bisteccheria” è il terzo locale dell’omonima catena insieme a “La salumeria bistrot” ed il “Cocktail bar”. Il ristorante, nonostante le ridotte dimensioni si presenta molto curato con un arredamento fine e ricercato ma non pretenzioso, perfetto per…

Torta alla ricotta

Questa torta è una ricetta facile e veloce per ottenere un goloso fine pasto, una merenda, una colazione o un soffice base per torte farcite, che rimane più morbida e umida del classico Pan di Spagna, e che per questo non richiede nessuna bagna. Gli ingredienti per la ricetta base sono: 200g di ricotta  200g…

Pasta fresca experience

Si sa, il Piemonte è una delle regioni più ricche dal punto di vista enogastronomico: formaggi, carni, cioccolato, vino  regnano sovrani accanto alla pasta fresca, regina indiscussa della cucina centro-settentrionale.  Per questo, capitata a Torino per qualche mese decido di iscrivermi ad un corso di pasta fresca presso “Accademia Food Lab”, scuola di cucina che organizza…