Sustainable Food: is it an actual right?

We talked about Food Security, which is actually an utopistic ideal world that does not exist in reality. So, we can say that we live in a condition of Food Insecurity.  Let’s start by giving some datas: More than 1 billion people are undernourished; 2 billion people suffer from a lack of essential vitamins and…

Il pane ai piedi delle piramidi : Un impasto di farro, acqua del Nilo e lievito madre

La civiltà egizia deve la sua esistenza alle acque del Nilo, quale fonte primaria di vita, economia e nutrimento. È grazie a questo fiume che si snoda nel deserto, infatti, se le sue sponde hanno potuto veder sorgere fin dall’antichità piramidi, fitte reti di commercio e distese di campi coltivati. Tutta la ricchezza dell’Egitto ha…

A SAN VALENTINO REGALA IL TUO CUORE… DI CIOCCOLATO

Quali sono le prime cose che vi vengono in mente pensando a San Valentino? Oltre a enormi mazzi di rose rosse, cene a lume di candela e orsetti di peluche, sono sicura che quasi la maggior parte di voi abbia pensato al cioccolato: che siano Baci Perugina, Ferrero Rocher o generici cuoricini dolci. In effetti…

BYE 2020, WELCOME 2021’S FOOD TRENDS

Il 2020, inutile nasconderlo, ha fatto abbastanza schifo per tutti. Siamo sopravvissuti a mascherine, amuchina ovunque, incontri via webcam e due lockdown, tutto questo mentre il pigiama diventava la nostra seconda pelle (unico lato positivo). In termini food il 2020 si può riassumere dicendo solo due parole: delivery e home-made. Dal classico hamburger ai cocktail…

Heaven Latte

Oggi parliamo di Heaven, una startup nata nel cuore di Milano che produce bevande vegetali all’avena con una mission molto ambiziosa: accompagnare gli amanti del latte nel primo passo verso una dieta più sana e sostenibile, senza però rinunciare al gusto. Tutti i loro prodotti sono esclusivamente a base di avena (heAVEN appunto), scelta tra…

Cinque declinazioni del consumatore medio da supermercato dell’era postcovid

I cluster di consumo della nuova normalità Ormai è chiaro: le abitudini del consumatore medio che si aggira tra gli scaffali del supermercato sono cambiate. Per necessità, prima di tutto, quanto anche per scelte più meditate e responsabili: i mesi di lockdown hanno fatto riscoprire l’importanza di una spesa attenta, non più lasciata al caso…