Frittelle salate, cosa sono e come crearle!

Sicuramente leggendo il titolo siete rimasti incuriositi da questo strano nome, forse pensavate di aver già assaggiato tutti i sapori più strani, e, invece, avete appena scoperto che vi manca ancora qualcosa da provare e quel qualcosa sono proprio le frittelle salate!  Nonostante la loro origine non sia del tutto nota, il loro sapore è…

Crostini di fegatini, l’antipasto perfetto!

Alla domanda “Cosa aspetti con più impazienza per Natale?” La mia risposta non riguarda più i banalissimi regali, ma il cenone, e più in particolare, gli immancabili crostini di fegatini. A Firenze, si sa, sono una tradizione e come possono, quindi, mancare in tavola il giorno di Natale?I crostini di fegatini sono, infatti, il tipico…

Pumpkin and Corn Empanadas

A key factor in cooking a tasty and comforting meal is using seasonal produce. Commencing mid September until November pumpkin season begins. This produce is sweet and rich in vitamins, minerals and antioxidants which help strengthen your immune system. Additionally, it is a healthy, low calorie ingredient that is very versatile and can easily be…

LA SCHISCETTA PERFETTA NON ESIS…

Qual è la schiscetta che più ti si addice? Dopo lezioni che sembrano infinite, dentro ogni studente si apre un vuoto incolmabile: il buco allo stomaco. Sgranocchiare una merendina al volo non basta, c’è bisogno di un pranzo sostanzioso per recuperare la giusta carica.  Il pranzo al sacco, o come viene chiamato dai milanesi la…

Raclette: a very codified meal

Winter is coming, and with it, the cold, the night that falls early, but also… the winter meals! Everyone knows some special recipes, which are only made at a particular time of the year. Some are international, but others are more « local ». That is why today we are going to talk about a winter speciality coming straight from France. This is…

Buddha Bowl

If you are a Pinterest or Instagram addict like I am, you might have noticed the overwhelming wave of beautiful and colourful bowls that have conquered your feed.  There you go. That’s exactly what a Buddha Bowl is: an all-in-one, mostly plant-based meal served in a bowl. Doing a bit of research I discovered that…

FABADA

  La ricetta di oggi ci porta molto lontano, in un territorio dove la natura fa da padrona: dal Parco Nazionale Picos de Europa in cui si può godere di un paesaggio suggestivo, circondato da alte e scoscese montagne, alle coste frastagliate bagnate dal Mar Cantabrico alternate da lunghe ed apprezzate spiagge oceaniche, fino ai…

Zuppa di lenticchie e zucca

È arrivato l’autunno e ha portato con sé le prime giornate di freddo. Anche se la nostra mente è ancora legata ai ricordi dell’estate passata, per scaldare le serate autunnali, non c’è niente di meglio della zuppa di lenticchie e zucca. Si tratta di un piatto facile e veloce d realizzare, adatto anche a quando…

TORTILLA DE PATATAS

   La comida española ha rubato il cuore di tutti noi almeno una volta, con le sue pietanze sfiziose e saporitissime e i suoi colori piacevolmente sgargianti. La tortilla è sicuramente una delle tapas più proposte ed apprezzate negli abbondanti banchetti dei bar e ristorantini spagnoli, un piatto molto semplice da cucinare, simile alla nostra classica…

Vellutata di ceci con gamberi rossi di Mazara del Vallo e cavolo nero

Un piatto unico nutriente, con una nota fresca data dal gambero rosso al profumo di limone. I gamberi rossi di Mazara del Vallo (“ammaru russo” in siciliano) vengono pescati nelle acque del Mar Mediterraneo a 700 metri di profondità e immediatamente surgelati a bordo in modo tale da garantirne la freschezza e la conservazione. Il…