Food Genius Dinner

Quale miglior modo per concludere l’anno con la Bfood Family se non coccolati dagli chef della Food Genius Academy? Situata a due passi dai Navigli, la Food Genius Academyè una scuola professionale di alta cucina che forma futuri cuochi e manager di sala anche attraverso tirocini formativi nei ristoranti stellati italiani. I veloci e performanti corsi…

Quando il Tintoretto fece sedere i Dodici all’osteria

In tempo pasquale, torna sempre la voglia di sedersi attorno alla tavola dell’Ultima Cena, meditando su questo tema dai mille sapori e sfaccettature. Non serve essere credenti per lasciarsi stuzzicare da un’immagine di quell’evento ricco di significato e spunti profondi. L’appetito di curiosità e cultura viene spontaneo: basta avere qualcuno che sia capace di stuzzicarlo!…

“NAVIGAR” M’E’ DOLCE

Viaggiare, con il corpo o con la mente, permette di provare sulla propria pelle nuove avventure, sognare e spaziare tra le idee. Il vero “food lover”, però, ama un tipo di viaggio in particolare, quello che si fa passando per lo stomaco. Proprio per cercare di unire la passione per la scoperta e quella per…

Chickpea is a fabulous crop. Let’s learn why!

Hummus is one of the food trends of the moment, be it in the US or Europe. Indeed, it is a nutritious food ideally suited for a meat-free diet. In 2019, Americans spent four times as much money on grocery store hummus as they did a decade before! Due to the increasing demand, the harvest…

In fondo al mar

Ormai quasi dieci anni fa, Sergio Gamberini ha trovato un modo ingegnoso per unire le sue due più grandi passioni, il giardinaggio e le immersioni, dando così vita ad un progetto di coltivazioni subacquee, chiamato “L’Orto di Nemo”. Era un momento in cui c’erano stati problemi alla coltivazione del basilico – secondo quanto riportato da…

Codice Rosso: Il cacao sta scomparendo dalle nostre tavole

Allarme rosso! Il cioccolato potrebbe estinguersi entro il 2050!Proprio così, uno dei cibi più amati del mondo, che unisce culture dall’est all’ovest, dal nord al sud, potrebbe sparire dalle nostre tavole. Alcune ricerche hanno dimostrato, infatti, che l’innalzamento della temperatura globale sta causando un rallentamento nella crescita delle piante di cacao e questo renderebbe il…

CIN CIN ON TOUR

Se si è in cerca di un modo alternativo per passare il weekend o di un’attività insolita da fare in compagnia, o, perché no, anche da soli, l’enoturismo può essere la risposta.  L’enoturismo è una forma di turismo incentrato sul vino e sulla sua produzione e si tratta di un fenomeno in continua crescita che,…

La pittura a tempera: quando i tuorli d’uovo non servivano solo a fare lo zabaione

Fino all’invenzione della pittura a olio, avvenuta per mano dei Fiamminghi, nelle terre nordiche quattrocentesche, la tecnica più usata era la tempera. Tempera… all’uovo. Vedetela così: se, con la pittura a olio, il pittore cominciò a dominare la materia, con la tempera era costretto ancora a esserne dominato. Ed, in pieno Medioevo e inizio Rinascimento, essere…

New in Town: Viky’s Burger Queen

Ciao Bfooders! Oggi vi raccontiamo di un nuovo locale che ha appena aperto in città in zona Sempione, a pochi passi da City Life e il Cimitero Monumentale. Si tratta di Viky’s Burger Queen, un’hamburgeria che fa delle sue materie prime il suo punto di forza: tutti gli ingedienti sono infatti freschissimi, nulla è surgelato…

FOODatevi Di Noi: Table Sharing tra amici

Eccoci tornati con il secondo episodio della nostra rubrica FOODatevi di Noi! Superato San Valentino, é tempo di passare ad un’atmosfera meno romantica, non più dinner date ma chiassose cene tra amici. Di certo non si sentiva la necessità di un ulteriore periodo costellato di restrizioni e distanza; sembrava ora mai giunta l’ora di riunirsi…

Errori di successo

Sono sempre stata una precisina, nella vita così come in cucina. Ogni volta che realizzo una ricetta mi assicuro sempre di rispettare accuratamente i dosaggi degli ingredienti e di eseguire pedissequamente ogni passaggio. Cerco sempre di evitare di commettere errori e so bene di non essere l’unica a fare così!  In realtà, sbagliare non è…