Food Genius Dinner

Quale miglior modo per concludere l’anno con la Bfood Family se non coccolati dagli chef della Food Genius Academy? Situata a due passi dai Navigli, la Food Genius Academyè una scuola professionale di alta cucina che forma futuri cuochi e manager di sala anche attraverso tirocini formativi nei ristoranti stellati italiani. I veloci e performanti corsi…

Dalla Community al Business

Ed ecco a voi amici Bfooders i tre ospiti che avremo con noi durante l’evento di martedì 13 aprile! Nicolò Zambello, Luca Palomba e Andrea Navone aka Chef in Camicia Chef in Camicia è sia una media company food sia una pagina social tra le più conosciute in Italia, che raccoglie molto successo sulle varie…

LA PASTIERA DI NONNA LINA

La pastiera è il dolce pasquale per eccellenza, uno dei simboli della tradizione culinaria napoletana. Se nei giorni di Pasqua siete stati sommersi da colombe e uova di cioccolato e non ne avete assaggiata almeno una fetta, questa é la vostra occasione! D’altronde si sa, le uova sono buone anche dopo Pasqua, e sicuramente anche…

Dall’Egitto alla Francia all’Inghilterra: L’evoluzione delle uova di Pasqua

In Italia ci sono molte tradizioni culinarie per celebrare la Pasqua, che variano da regione a regione, ma c’è qualcosa che proprio tutti aspettiamo a Pasqua: l’uovo di cioccolato. L’uovo di Pasqua come lo conosciamo oggi è il frutto di una lunga evoluzione, che ha attraversato i secoli e diversi paesi europei. Già antiche civiltà, come quelle degli Egizi e dei…

COOKING CLASS WITH CHEF DANIEL CANZIAN – SPRING BREAK EDITION

On the 31st of March we had the chance to take a second online class held by Chef Daniel Canzian. A short introduction of the amazing Chef we had as our teacher for the day: Daniel Canzian was born in Conegliano Veneto and has always been passionate about food and cooking.  He studied and worked…

Che cosa si portò in tavola durante l’Ultima Cena leonardesca?

Anche se i musei sono chiusi, questo non vuol dire che non si possa trovare l’occasione giusta per “gustare un piatto d’arte”. Anzi. Se siete curiosi di trovare risposta a questa domanda, provate a dare un’occhiata ai due possibili menù dell’evento… (prima o poi potrete andare a verificare di persona!) Menù del giorno Ai tempi…

Frittelle salate, cosa sono e come crearle!

Sicuramente leggendo il titolo siete rimasti incuriositi da questo strano nome, forse pensavate di aver già assaggiato tutti i sapori più strani, e, invece, avete appena scoperto che vi manca ancora qualcosa da provare e quel qualcosa sono proprio le frittelle salate!  Nonostante la loro origine non sia del tutto nota, il loro sapore è…

OCCHIO ALL’ETICHETTA!

Se è vero che “siamo ciò che mangiamo”, allora prima di mettere la scatola di cereali nel carrello, il latte in frigo o i biscotti in dispensa, diamo un’occhiata all’etichetta! Non sarà di certo una perdita di tempo perché l’etichetta alimentare è uno dei nostri migliori alleati quando si tratta di fare scelte consapevoli di…

THE WORLD OF BREAD

Since rudimentary agricultural methods, bread has been a staple of pretty much every cuisine in the world. If I told you to picture bread right now, it would be pretty easy, however finding a strict definition of what bread is seems to be harder to establish. I would say that finding it is unnecessary as…

Save food (and money) with Too Good To Go!

Did you know that reducing food waste is one of the most important things we can do to reverse global warming?  Each year, 1/3 of food produced in the world goes to waste, being responsible for 8% of all greenhouse gas emissions. Food waste is a problem that concerns the entire food supply chain, that…

Dimmi i tuoi Food Cravings e ti dirò come ti senti!

Vi è mai capitato di pensare ‘Certo che ora avrei proprio voglia di..’,  Potrebbe essere gelato dopo una giornata particolarmente stressante, pizza quando siamo a casa da soli, addirittura di una zuppa quando siamo stati tutto il giorno al freddo. I nostri cravings potrebbero sembrare solamente legati a ciò che ci piace particolarmente (amo il…