As an international student, my past year at Bocconi has been interspersed by frequent journeys at the airport. And all internationals will agree when I say that airport food is not only expensive, but it is also quite flavorless. And it is more so with airplane food! First step: the food court When arriving at…
Month: May 2023
Gli insetti: la nuova frontiera della cucina europea?
Negli ultimi mesi il panorama del food italiano ed europeo ha visto l’introduzione di nuovi ingredienti particolari, protagonisti di dubbi e critiche, che hanno (nel bene e nel male) risvegliato la curiosità dei consumatori. Stiamo parlando della tanto discussa farina di grilli e delle larve di verme della farina minore, che possono essere commercializzati come…
Gustusissima Ricetta Pavlova
Anna Pavlova era una ballerina russa, famosa per il suo ruolo ne “La morte del cigno” all’inizio del ventesimo secolo. Questo dolce è stato creato in suo onore negli anni venti, un modo dolcissimo per essere ricordata… Per preparare delle monoporzioni seguite questa ricetta: 6 albumi 310 g di zucchero bianco semolato 2 cucchiaini di…
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