Torta della nonna

Ingredienti: 250g farina 130g burro 100g zucchero 1 uovo intero 1 tuorlo d’uovo ½ bustina di lievito per dolci 1 vanillina Un pizzico di sale Pinoli Per il ripieno: 2 tuorli d’uovo 6 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di farina 1 limone grattugiato 1 vanillina 3 bicchieri di latte freddo Procedimento: Unire tutti gli ingredienti…

Nussecken

German Pastry Ingredients: Dough: 225 g Flour (wheat) 1 coated Tsp. Baking Powder 100 g Sugar 1-2 Tsp. Vanilla Sugar 1 Egg 2 Tblsp. Water 100 g Butter (cold) Topping: 150 g Butter 150 g Sugar 2-4 Tsp. Vanilla Sugar 3 Tblsp. Water 100 g Nuts, ground 200g Nuts, planed 3 Tblsp. Apricot Jam Decoration:…

Torta impigrita

Premessa: io e la pasticceria siamo proprio su due mondi paralleli. Non sono un’ amante dei dolci e mi annoio tremendamente a prepararli… diciamo che richiedono troppa precisione e troppo pentolame da sporcare (e quindi da pulire).Quando decido di preparare un dolce, questo deve avere 3 requisiti fondamentali:1- deve essere facile e veloce;2- deve essere…

Non è mai troppo tardi per le Chiacchiere!

“L’allegria non fa mai male, viva viva il carnevale!”. Cosa c’è di meglio del festeggiare quest’allegra festività con delle sfoglie fritte, friabili e deliziosamente buone? E’ vero, siamo fuori tempo massimo, ma come si fa a dire di no a questo dolce così gustoso? Le chiacchiere assumono nomi diversi a seconda delle regioni in cui…

Torta al doppio cioccolato

Ecco una torta super golosa che oltre ad essere facile da preparare riuscirà senza dubbio a stupire tutti i vostri ospiti al primo sguardo e al primo assaggio. Inutile dire che scapperà un bis! Ingredienti Per la base 100 g di farina 100 g di zucchero 2 uova 50 g burro 100 g di cioccolato…

Torta di mele (vegan)

Ingredienti:4 mele 80 gr di zucchero 100 gr di olio di semi (o di cocco)100 gr di latte vegetale 280 gr di farina Succo e scorza di un limoneUna bustina di lievito per dolci  – Grattugiare due mele e lasciarle a bagno nel succo di limone – Unire lo zucchero, l’olio, il latte, la buccia di limone grattugiata e…

Rivoluzione hummus

Negli ultimi anni, l’hummus è diventato sempre più popolare nelle cucine italiane, tanto che è oramai possibile trovarlo sui menù dei ristoranti e anche in versione confezionata nei supermercati. Oggi intraprenderemo un viaggio alla scoperta delle origini dell’hummus. La parola hummus in arabo significa letteralmente…ceci. Infatti l’hummus è una crema fredda a base di ceci,…

Strufoli Umbri

Dopo Natale, ogni scusa è buona per continuare ad assaggiare, esplorare e scoprire piatti della tradizione del nostro paese. Oggi vi porto in Umbria, alla scoperta di un dolce tipico del periodo del carnevale. Sto parlando degli strufoli: dolci sfere irregolari dal sapore delicato e gustoso. Vediamo come si fanno! (ricetta per circa 15 strufoli)….

Un tortino al cioccolato dal cuore morbido a prova di goloso

Ottima idea anche per un dessert dell’ultimo minuto in quanto il tortino una volta congelato si conserva per svariati giorni. Avete preparato carta e panna? Ingredienti con dosi per 14 tortini:  500 gr di cioccolato fondente  250 gr di burro  150 gr di farina 250 gr di zucchero  5 uova  Procedimento  Fate sciogliere il cioccolato…

Frolla integrale

La pasta frolla, una delle ricette base più utilizzate in pasticceria, è molto flessibile e si presta alla preparazione di diversi dolci. Ingredienti: 250 g farina(metà integrale, metà 00) 90 g zucchero di canna 1 uovo 100 g burro morbido 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci Scorzetta di arancia /limone Procedimento:…