FREGUNI, NEPITELLE E CUZZUPE

“Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi!”  Così dice il detto, ma quest’anno ci toccherà trascorrere la Pasqua a casa.   E come possiamo far passare più velocemente il tempo se non cucinando, soprattutto in occasione di una festa?  I dolci tipici pasquali che mi preparano le mie nonne calabresi sono proprio i freguni, le…

Chiacchiere insolite per Carnevale

Che sia sotto il nome di frappe, bugie, crostoli, sfrappe, gale o cenci (o altri nomi ancora), le chiacchiere sono indiscutibilmente il dolce di Carnevale per eccellenza che è possibile trovare nel periodo di Febbraio-Marzo in ogni regione d’Italia. Tuttavia, la tradizione delle chiacchiere è diffusa anche in altri paesi d’Europa. In particolare, in Francia…

Focaccine in padella

Mini ricetta da 10 minuti per creare delle focaccine in padella facilissime, velocissime, sofficissime e soprattutto buonissime!  Una volta cotte potrete sbizzarrirvi riempiendole a vostro piacere con ingredienti sia dolci che salati, per preparare in un attimo un antipasto, aperitivo, pranzo veloce, merenda o dolce. Ingredienti400 gr di Farina 00270 ml di Latte½ bustina di…

Torta alla ricotta

Questa torta è una ricetta facile e veloce per ottenere un goloso fine pasto, una merenda, una colazione o un soffice base per torte farcite, che rimane più morbida e umida del classico Pan di Spagna, e che per questo non richiede nessuna bagna. Gli ingredienti per la ricetta base sono: 200g di ricotta  200g…

Torta della nonna

Ingredienti: 250g farina 130g burro 100g zucchero 1 uovo intero 1 tuorlo d’uovo ½ bustina di lievito per dolci 1 vanillina Un pizzico di sale Pinoli Per il ripieno: 2 tuorli d’uovo 6 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di farina 1 limone grattugiato 1 vanillina 3 bicchieri di latte freddo Procedimento: Unire tutti gli ingredienti…

Nussecken

German Pastry Ingredients: Dough: 225 g Flour (wheat) 1 coated Tsp. Baking Powder 100 g Sugar 1-2 Tsp. Vanilla Sugar 1 Egg 2 Tblsp. Water 100 g Butter (cold) Topping: 150 g Butter 150 g Sugar 2-4 Tsp. Vanilla Sugar 3 Tblsp. Water 100 g Nuts, ground 200g Nuts, planed 3 Tblsp. Apricot Jam Decoration:…

Torta impigrita

Premessa: io e la pasticceria siamo proprio su due mondi paralleli. Non sono un’ amante dei dolci e mi annoio tremendamente a prepararli… diciamo che richiedono troppa precisione e troppo pentolame da sporcare (e quindi da pulire).Quando decido di preparare un dolce, questo deve avere 3 requisiti fondamentali:1- deve essere facile e veloce;2- deve essere…

Non è mai troppo tardi per le Chiacchiere!

“L’allegria non fa mai male, viva viva il carnevale!”. Cosa c’è di meglio del festeggiare quest’allegra festività con delle sfoglie fritte, friabili e deliziosamente buone? E’ vero, siamo fuori tempo massimo, ma come si fa a dire di no a questo dolce così gustoso? Le chiacchiere assumono nomi diversi a seconda delle regioni in cui…

Torta al doppio cioccolato

Ecco una torta super golosa che oltre ad essere facile da preparare riuscirà senza dubbio a stupire tutti i vostri ospiti al primo sguardo e al primo assaggio. Inutile dire che scapperà un bis! Ingredienti Per la base 100 g di farina 100 g di zucchero 2 uova 50 g burro 100 g di cioccolato…

Torta di mele (vegan)

Ingredienti:4 mele 80 gr di zucchero 100 gr di olio di semi (o di cocco)100 gr di latte vegetale 280 gr di farina Succo e scorza di un limoneUna bustina di lievito per dolci  – Grattugiare due mele e lasciarle a bagno nel succo di limone – Unire lo zucchero, l’olio, il latte, la buccia di limone grattugiata e…