IL RE DEL POP(CORN)

Il legame tra cibo e uomo è stato ampiamente dibattuto e senz’altro affonda le sue radici nello stretto legame che il cibo ha con l’emotività delle persone. Non si mangia solo per alimentarsi, il cibo è un aspetto centrale della nostra esistenza. Mangiamo quando siamo stanchi o tristi, quando abbiamo ricevuto una bella notizia, quando…

È la star del momento: la zucca

Tra i principali protagonisti di halloween, la zucca viene intagliata in occasione di questa festività risalente ai tempi dei celti (ovvero oltre duemila anni fa) a causa della leggenda di “Jack-o’-lantern”. Si narra che Jack fosse un fabbro irlandese dedito all’alcool e molto astuto, tanto che ingannò persino il diavolo, il quale, per ripicca, alla…

Lo fai handmade bar: non solo vegan a Piacenza.

Immaginatevi una cittadina tranquilla, anche un po’ sonnacchiosa, dai ritmi lenti tipici di una piccola realtà emiliana. Pensate poi ai cibi più tipici di questa provincia: affettati, gnocco fritto, tortelli, anolini di carne, stracotti…Benvenuti a Piacenza! Proprio in questa realtà nasce da un po’ di anni un ristorante vegano, ma non solo: un vero Handmade…

L’ANTICA BOTTEGA DEL VINO: a must stop when in Verona

“Non è possibile raccontare una “Bottega” che puoi soltanto vivere.” Ogni città ha le sue gemme e oggi, grazie al suo general manager Luca Nicolis, andremo alla scoperta dell’Antica Bottega del Vino, uno dei locali storici d’Italia nel cuore di Verona. Le origini della Bottega risalgono al XVI secolo, quando il suo nome, Osteria lo…

SIGNORVINO: un nuovo format innovativo

Negli ultimi anni stiamo assistendo ad una vera rivoluzione nel mondo enogastronomico, soprattutto nell’approccio al mondo del food e della sua distribuzione. L’esempio più rilevante in questo senso è senza dubbio Eataly: Oscar Farinetti ha innovato i meccanismi della grande distribuzione puntando su prodotti di qualità che esaltino le peculiarità del settore agroalimentare italiano sia…

Eataly. E poi?

Tredici anni dopo la nascita di Eataly nel 2004, innovazione nel campo della grande distribuzione italiana e non, Oscar Farinetti non ha di certo messo in pausa il suo genio imprenditoriale. Per fine 2017 ha in programma di aprire FICO (Fabbrica Italiana Contadina) e Green Pea. Due progetti audaci nel campo della valorizzazione della cultura…

“Los Pollos Americanos”

Nello scorso maggio Los Pollos Hermanos, il fast food ispirato dalla serie cult Breaking Bad, ha progettato un’apertura speciale a Milano e Roma: una porzione di pollo e patatine in cambio di tanta visibilità, è stata l’originale opportunità creata per il lancio della terza stagione di Better Call Saul, la serie che racconta le vicende…

OBICA’: l’italianità nel mondo

Obicà, o meglio Obicà Mozzarella Bar, è un concetto di ristorazione nato a Roma nel 2004, che nel corso degli anni ha esportato in altri paesi e continenti non solo la cucina italiana, ma anche le sue specialità regionali. Partiamo dal suo nome. “Obicà” ha un’origine tutta particolare: significa infatti “Eccolo qua” nella lingua della…

Giraudi: storie di una passione per il cioccolato

Che la fretta sia una cattiva consigliera non è certo un mistero! Quando la stesura di un articolo ti appassiona enormemente, ed è questo il caso, non puoi certamente non dedicargli il tempo che merita. L’attenzione al dettaglio, per quanto secondaria possa apparire quando affrettati, ha un’enorme importanza e vorrei che l’interesse che ha suscitato…

Il vero sapore dell’oro verde: OOXX, pietra e innovazione

L’autunno e i suoi colori hanno riempito le campagne dei borghi più antichi di giochi di luce, che sui tronchi contorti ad aspri degli ulivi secolari crea disegni sempre nuovi: pennellate di foglie su tele rosse di terra. Il pingue frutto è pronto alla coltura, racchiude ancora in un ovale perfetto un succo denso e…

Daniel Canzian: uno chef insieme a noi

Il 3 Maggio saremo ospiti di “Daniel” ristorante di Daniel Canzian per il nostro evento “Chef Oblige: raffinatezza e semplicità in Brera”. Un’opportunità unica, quella di cenare e di assistere a un cooking show di Daniel Canzian. Uno chef eccezionale, una giovane promessa della cucina italiana che a soli 30 anni era executive chef del…