Eataly. E poi?

Tredici anni dopo la nascita di Eataly nel 2004, innovazione nel campo della grande distribuzione italiana e non, Oscar Farinetti non ha di certo messo in pausa il suo genio imprenditoriale. Per fine 2017 ha in programma di aprire FICO (Fabbrica Italiana Contadina) e Green Pea. Due progetti audaci nel campo della valorizzazione della cultura…

“Los Pollos Americanos”

Nello scorso maggio Los Pollos Hermanos, il fast food ispirato dalla serie cult Breaking Bad, ha progettato un’apertura speciale a Milano e Roma: una porzione di pollo e patatine in cambio di tanta visibilità, è stata l’originale opportunità creata per il lancio della terza stagione di Better Call Saul, la serie che racconta le vicende…

OBICA’: l’italianità nel mondo

Obicà, o meglio Obicà Mozzarella Bar, è un concetto di ristorazione nato a Roma nel 2004, che nel corso degli anni ha esportato in altri paesi e continenti non solo la cucina italiana, ma anche le sue specialità regionali. Partiamo dal suo nome. “Obicà” ha un’origine tutta particolare: significa infatti “Eccolo qua” nella lingua della…

Giraudi: storie di una passione per il cioccolato

Che la fretta sia una cattiva consigliera non è certo un mistero! Quando la stesura di un articolo ti appassiona enormemente, ed è questo il caso, non puoi certamente non dedicargli il tempo che merita. L’attenzione al dettaglio, per quanto secondaria possa apparire quando affrettati, ha un’enorme importanza e vorrei che l’interesse che ha suscitato…

Il vero sapore dell’oro verde: OOXX, pietra e innovazione

L’autunno e i suoi colori hanno riempito le campagne dei borghi più antichi di giochi di luce, che sui tronchi contorti ad aspri degli ulivi secolari crea disegni sempre nuovi: pennellate di foglie su tele rosse di terra. Il pingue frutto è pronto alla coltura, racchiude ancora in un ovale perfetto un succo denso e…

Daniel Canzian: uno chef insieme a noi

Il 3 Maggio saremo ospiti di “Daniel” ristorante di Daniel Canzian per il nostro evento “Chef Oblige: raffinatezza e semplicità in Brera”. Un’opportunità unica, quella di cenare e di assistere a un cooking show di Daniel Canzian. Uno chef eccezionale, una giovane promessa della cucina italiana che a soli 30 anni era executive chef del…

Italy food porn

A tutti è capitato, almeno una volta, di incantarsi davanti ad una di quelle pagine sui social network che pubblicano foto e video di piatti deliziosi. Ecco, Italy Food Porn è una di quelle, ma in grande stile: si tratta di specialità, per la maggioranza piatti tipici del sud, in porzioni abbondanti e quasi esagerate…

Amaranto Bake Shop: zero intolleranze

Amaranto Bake Shop è una piccola ed originale pasticceria in provincia di Milano, specializzata in prodotti dietetici per intolleranze alimentari. Ho avuto la gioia e la fortuna di intervistare la titolare di questa golosa realtà. Ecco a voi le sorprese che ci riserva! -Chi siete? Mi chiamo Alessandra e nel mese di Luglio compirò 32…

BROS’: un viaggio tra il sangue e l’energia dei vent’anni

Forse perché sono nostri coetanei, forse perché usano i social, forse per quella voglia di osare e rischiare nel portare avanti le proprie idee così forte come la nostra. Senza dubbio qualcosa ci dice che la conferenza dei Bros’ non possiamo proprio perdercela. Superando ogni nostra aspettativa, i giovani Floriano e Giovanni Pellegrino assieme ad…

LA FELICITA’ DELLA LIBERTA’

Bocconiani in viaggio ad Identità Golose 2017 << Quanto tempo abbiamo ancora? Aspetta dai, l’ultima conferenza, anche se sta per finire un salto devo proprio farlo. Ma tu sapevi cos’è il nopal? E il citrus australasica? Seguimi da questa parte, ho appena scoperto un’azienda che devi assolutamente conoscere. L’intervista com’è andata? Un’emozione unica, mi ha…

Maravea

VERSIONE ITALIANA Siete passati recentemente per Viale Bligny? Se sì, avreste dovuto notare un nuovo bar che ha aperto le proprie porte alla fine dello scorso novembre: Mareavea. Il nome potrebbe sembrare al primo impatto difficile da ricordare ed è per questo che può essere utile comprenderne meglio le origini: il termine “Maravea” deriva dal…