Strawberry Salad with Balsamic Chia Vinaigrette

Get into the spring mood with this easy-to-make, fresh and delicious salad which takes advantage of one of the best ingredients of this season: sweet and juicy strawberries. The addition of chia seeds to the classic balsamic vinaigrette will give a pleasant crunchy twist to your salad. Ingredients x2 Salad – 200 g of greens…

Cornbread

Il Cornbread o pane di mais è molto popolare negli Stati Uniti ed è associato specialmente agli stati del sud e del sud est. Era un prodotto tipico di quelle popolazioni dove la farina bianca era troppo costosa. È ancora un piatto molto popolare come side dish e spesso viene servito accompagnato da burro. Ingredienti…

Melanzane alla parmigiana light

  Ingredienti per una teglia (2/3 persone): 2 melanzane grandi o 3 medie 8 / 10 sottilette light (o normali se si preferisce) Parmigiano 400 grammi di passata di pomodoro Aglio, olio, sale, pepe, origano e odori a piacere Procedimento: Grigliare le melanzane. Cuocere la salsa di pomodoro con aglio e olio, aggiustare di sale…

Kale chips

You’ll probably never thought there could have been an healthy alternative to the well known chips, but actually there is! I assure you that eating these kale chips will be as tasty as eating the regular ones. Moreover kale is a really good vegetable for your body because it is full of antioxidants, anti-inflammatory nutrients,…

Roasted Pumpkin

Discover our Halloween recipe for this year. Guess which will be the main ingredient?

Fiori Di Zucca Ripieni Al Forno

  Ingredienti: 12 fiori di zucca 250 gr ricotta vaccina 1 uovo+ albume 50gr grana grattuggiato + per la gratinatura pangrattato per il ripieno + per la doratura 50 gr prosciutto cotto (facoltativo) sale e pepe   Procedimento: Per prima cosa tagliate via il gambo e staccate le foglioline dalla base del fiore. Staccate il…

Breaded Eggplants

Today I propose you a vegetarian dish with eggplants. Do you know where the name “eggplant” comes from? When Europeans first encountered the fruit, it had gained an intimidating reputation with its “mad apple” label. Even after the eggplant developed secure Mediterranean roots, it was still called mala insana, meaning “mad apple, or apple of madness” and…