Frittelle salate, cosa sono e come crearle!

Sicuramente leggendo il titolo siete rimasti incuriositi da questo strano nome, forse pensavate di aver già assaggiato tutti i sapori più strani, e, invece, avete appena scoperto che vi manca ancora qualcosa da provare e quel qualcosa sono proprio le frittelle salate!  Nonostante la loro origine non sia del tutto nota, il loro sapore è…

OCCHIO ALL’ETICHETTA!

Se è vero che “siamo ciò che mangiamo”, allora prima di mettere la scatola di cereali nel carrello, il latte in frigo o i biscotti in dispensa, diamo un’occhiata all’etichetta! Non sarà di certo una perdita di tempo perché l’etichetta alimentare è uno dei nostri migliori alleati quando si tratta di fare scelte consapevoli di…

THE WORLD OF BREAD

Since rudimentary agricultural methods, bread has been a staple of pretty much every cuisine in the world. If I told you to picture bread right now, it would be pretty easy, however finding a strict definition of what bread is seems to be harder to establish. I would say that finding it is unnecessary as…

Save food (and money) with Too Good To Go!

Did you know that reducing food waste is one of the most important things we can do to reverse global warming?  Each year, 1/3 of food produced in the world goes to waste, being responsible for 8% of all greenhouse gas emissions. Food waste is a problem that concerns the entire food supply chain, that…

Dimmi i tuoi Food Cravings e ti dirò come ti senti!

Vi è mai capitato di pensare ‘Certo che ora avrei proprio voglia di..’,  Potrebbe essere gelato dopo una giornata particolarmente stressante, pizza quando siamo a casa da soli, addirittura di una zuppa quando siamo stati tutto il giorno al freddo. I nostri cravings potrebbero sembrare solamente legati a ciò che ci piace particolarmente (amo il…

Food Wastage and Sustainable Eating

On Thursday, March 4th, the Bocconi Food Association along with the Green Light for Business organized a talk concerning food wastage with two guest speakers: Camilla Serra, the area manager of the top application on food waste “Too Good To Go” and Caterina Racca, the Chief Marketing Officer of a new startup called “Heaven”. It…

Mangiare con gli occhi

“Non giudicare il libro dalla sua copertina”. Quante volte ve lo siete sentito dire?  Eppure, sebbene giudicare dalle apparenze si riveli spesso fuorviante, quando si tratta di cucina la situazione cambia.  È un dato di fatto: la nostra prima esperienza del cibo è con il suo aspetto, solo in seguito percepiamo i profumi, e infine…

How to analyse Food Security through International Reports

In this article we will try to understand better the topic of Food Security by studying some of the most important International Indexes, taking into consideration some specific years. The State of Food Security and Nutrition in the World  This index, also known as “SOFI” in a United Nations Report prepared by FAO, IFAD, UNICEF,…