Crostini di fegatini, l’antipasto perfetto!

Alla domanda “Cosa aspetti con più impazienza per Natale?” La mia risposta non riguarda più i banalissimi regali, ma il cenone, e più in particolare, gli immancabili crostini di fegatini. A Firenze, si sa, sono una tradizione e come possono, quindi, mancare in tavola il giorno di Natale?I crostini di fegatini sono, infatti, il tipico…

Una merenda invernale: scones e masala chai

Per chi non avesse già iniziato a nutrirsi esclusivamente di panettone con l’intenzione di farlo fino a esaurimento scorte, e per chi non stia approfittando ogni giorno della libertà da zona gialla per uscire anche a fare merenda, ecco qualcosa di dolce per un pomeriggio invernale: scones all’arancia e masala chai. Per gli scones: 225…

Cooking Class with Chef Daniel Canzian – A Winter Holiday Menu

On the 17th of December Bocconi students had the opportunity to celebrate the holiday season with an online cooking class held by Chef Daniel Canzian. We cooked together two traditional Milanese holiday dishes: Russian salad and saffron risotto. Of course the chef added his personal touch to the recipes, giving a special twist to the…

PANETTONE VS PANDORO: THE STRUGGLE IS REAL

“That time of the year” è finalmente arrivato! Ed anche quest’anno, il Natale che unisce gli animi, riscalda i cuori e rende tutti più buoni porta con sé un interrogativo cruciale: “Tu preferisci il Panettone o il Pandoro?”. Una battaglia antichissima, a suon di canditi e zucchero a velo, che si ripropone ogni anno perché…

A Natale ci pensa Baunilla!

Abbiamo avuto il piacere di assaggiare il panettone di Baunilla pasticceria creativa. Noi abbiamo provato la versione classica con arancia candita e uvetta ma ci sono alternative per tutti i gusti. Ci sono sette diverse proposte, tra cui cioccolato, pistacchio, ruby e gianduia, amarena e cioccolato, cioccolato e arancia, e veneziana con glassa alle mandorle….

Discovering traditions all around the world: Christmas in Germany

During the cold and harsh winter, Germany is indeed one of the biggest protagonists of Christmas, which sees lots of traditions in this huge land. At the beginning of November, people usually start to go to markets, where you can not only find decorations for the Christmas tree, but you also have the opportunity to…

Le Nuove Donne del Cacao

Che sia al latte, bianco, fondente, o arricchito con nocciole e scorze d’arancia, una cosa è certa: sono veramente poche le persone che non amano il cioccolato. Questo Luigi Zaini lo sa bene, poiché da oltre un secolo la sua azienda a conduzione familiare non perde occasione di viziare ogni cliente, pralina dopo pralina.  Il…

Latte e biscotti in cambio di doni

Siamo tornati bambini ed è la vigilia di Natale. La neve ha coperto tutta la città e attutisce i suoni che vengono dalla strada, il camino è acceso e le palline dell’albero riflettono la luce delle decorazioni appese alle finestre.  L’albero è ancora vuoto sotto, ma speriamo che domani sia pieno di regali presi dalla…

Panettone sospeso: Un dolce Natale per tutti

Ogni festa ha il suo dolce che la rappresenta e ogni dolce ha la sua festa che lo consacra. E il Natale? Scommetto che gran parte di voi sta pensando all’unico e inimitabile, panetùn milanese.  Una ricetta tipica di questo periodo, che dal Medioevo ad oggi ha visto susseguirsi diverse sue varianti, fino a quella…

CHRISTMAS CULINARY TRADITIONS ACROSS THE GLOBE

I’ll admit Christmas meals is not a subject I’m familiar with since I’ve never celebrated one. So I thought this would be the perfect opportunity to learn about what people eat during this sacred time of the year and bring you along in this journey of discovery. Throw out the classic roasted turkey and prepare…