Un soffio(ne) in tavola

“Semplice, fresco, gentile emergendo sul finir dell’inverno,quasi mai non vi fossero stati artifici di moda, affari, politica,dall’angolo solatio, annidato nell’erba – dorato, innocente, come l’alba tranquillo,il dente di leone, il primo di questa primavera, ci mostra il suo volto fidente.”W. Whitman Una passeggiata in mezzo a un prato marzolino, e subito l’occhio si lascia catturare…

Scilatelle

Se c’è un piatto che mi ricorda la mia amata Calabria e la mia famiglia sono sicuramente le “scilatelle”, uno dei piatti tipici del pranzo domenicale. Le mani delicate di mia nonna che filano la pasta sono una delle cose che più mi piace osservare ogni volta che posso tornare nella mia terra natia. Le…

“INVESTORS HUNGRY AND FOOLISH FOR ITALIAN FOOD”

Despite Italy’s sluggish economy, according to FIPE’s (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) 2019 report on the performance of the Italian F&B sector, over the last 10 years, out-of-home dining has increased. For example, in 2018 and 2019, Italians’ food consumption outside of their homes reached respectively €84.3 billion (+1.7%) and €86 billion (+0.7%), making Italy the…

KALAMARO PIADINARO ARRIVA IN PIAZZA XXV APRILE A MILANO

Lo scorso 20 febbraio Kalamaro Piadinaro, il format innovativo nato sulla riviera romagnola, ha inaugurato il suo secondo locale milanese in Piazza XXV aprile consentendo ad un pubblico sempre più ampio e variegato di sperimentare quel mix di tradizione e originalità che ne caratterizza il concept. Il piatto forte del brand è la piadina di…

Una sorprendente realtà “buona in tutti i sensi”!

Mercoledì 12 si è svolta la vendita gastronomica organizzata e cucinata dagli “Amici comunità cenacolo – servizi di catering”-  http://www.accsc.eu. Circa 15 anni fa a Milano, un gruppo di amiche “vere sciure milanesi” – una di loro è stata per questa iniziativa insignita del Ambrogino d’oro – ha deciso di mettere in comune le proprie…