They say you always want what you can’t have. And as a expat living in Milan, I truly miss eating my mom’s Vietnamese food every day and crave it, even amongst all the amazing Italian food around me. I’m from the US but both of my parents are immigrants from Vietnam so I had the…
Month: Nov 2019
Due classici rivisitati: Baklava e Torta di Rose
Nei fine settimana in cui sono a casa, mi piace cucinare sia per me che per famiglia e amici. Ultimamente ho iniziato a modificare le ricette che preferisco per renderle più sane e per usare gli ingredienti che mi ispirano al momento, sia a seconda della stagione che del mio umore. Volevo quindi proporvi due…
Paga da beve a un “Testone”
Il giro culinario questa volta ci conduce alle porte di “Testone”, locale umbro da poco aperto a Milano in zona Porta Genova. Sì proprio così, finalmente anche l’Umbria rappresentata tra le strade del buon gusto nella capitale meneghina. La sua proposta si fonda principalmente nel deliziare i palati con il piatto tipico della tradizione regionale…
Presente e futuro della critica gastronomica
Il mercato dell’editoria vive una profonda crisi. Uno dei tratti della contemporaneità è la rapidità e la necessità dell’immediatezza si declina anche nello spazio della comunicazione: notizie e risposte veloci prevalgono sulla complessità e sulla lentezza (e ponderatezza) della carta stampata.Anche le guide gastronomiche, un segmento del mercato editoriale, vivono tempi difficili: la concorrenza con…
Raclette: a very codified meal
Winter is coming, and with it, the cold, the night that falls early, but also… the winter meals! Everyone knows some special recipes, which are only made at a particular time of the year. Some are international, but others are more « local ». That is why today we are going to talk about a winter speciality coming straight from France. This is…
Focaccine in padella
Mini ricetta da 10 minuti per creare delle focaccine in padella facilissime, velocissime, sofficissime e soprattutto buonissime! Una volta cotte potrete sbizzarrirvi riempiendole a vostro piacere con ingredienti sia dolci che salati, per preparare in un attimo un antipasto, aperitivo, pranzo veloce, merenda o dolce. Ingredienti400 gr di Farina 00270 ml di Latte½ bustina di…
Food Delivery from the Standpoint of Restaurants: Threat or Opportunity?
Due to our lives’ hectic pace caused by work, study and family, finding the time to cook our lunch or dinner is increasingly becoming a struggle. In this regard, in the last few years, food delivery has transformed the consumption habits of anyone living in a metropolis. Food delivery in Italy proceeds with an almost…
A Golosaria ‐ tra nocciole piemontesi e mandorle pugliesi
Golosaria, giunta alla sua 14esima edizione, è una fiera che ha come scopo quello di rappresentare l’espressione più variegata del gusto italiano. Camminando tra gli innumerevoli stand che rappresentano le eccellenze enogastronomiche di tutte le regioni italiane, siamo rimasti incuriositi da due realtà geograficamente lontane, ma accomunate dalla stessa passione per un prodotto sostenibile e…
Bowl Cakes!
What are bowl cakes? Being a student and match budget management, overload schedules and a more or less healthy diet is not always an easy thing to do. A solution in order to eat something healthy AND tasty, but also cheap and quickly prepared? The bowl cake! Before digging deeper into this subject, let’s see…
Sapori Solari
Da poco aperto in viale Bligny 42, per la precisione ad aprile di quest’anno, “Sapori Solari – La bisteccheria” è il terzo locale dell’omonima catena insieme a “La salumeria bistrot” ed il “Cocktail bar”. Il ristorante, nonostante le ridotte dimensioni si presenta molto curato con un arredamento fine e ricercato ma non pretenzioso, perfetto per…
Bocconi Food Blog 