Sapori Solari

Da poco aperto in viale Bligny 42, per la precisione ad aprile di quest’anno, “Sapori Solari – La bisteccheria” è il terzo locale dell’omonima catena insieme a “La salumeria bistrot” ed il “Cocktail bar”. Il ristorante, nonostante le ridotte dimensioni si presenta molto curato con un arredamento fine e ricercato ma non pretenzioso, perfetto per…

SPIEDINI CON CONDIMENTO MORESCO (PINCHOS MORUNOS)

Incontro tra due culture. E’ cosi che definirei questo ottimo antipasto. Si tratta infatti della presenza da una parte della cultura spagnola e la cucina nordafricana dall’altra. Pinchos morunos tradotto letteralmente significa “spiedini moreschi” tipica tapas consumata abitualmente in Spagna.  Queste tapas tuttavia sono condite con ingredienti tipici nordafricani come il cumino, il coriandolo e…

Filetto alla Voronoff

Il filetto alla Voronoff e’ un piatto molto particolare di tradizione russa. Si tratta di un secondo di carne molto particolare inventato quasi 100 anni fa dal chirurgo russo Serge Voronoff, che propose questo piatto come elisir della giovinezza. Infatti, si dice che egli abbia ideato questo filetto per ritardare la vecchiaia e riaccendere le…

TORTILLA DE PATATAS

   La comida española ha rubato il cuore di tutti noi almeno una volta, con le sue pietanze sfiziose e saporitissime e i suoi colori piacevolmente sgargianti. La tortilla è sicuramente una delle tapas più proposte ed apprezzate negli abbondanti banchetti dei bar e ristorantini spagnoli, un piatto molto semplice da cucinare, simile alla nostra classica…

Pollo all’orientale

Pollo in versione orientale rivisitata per un pranzo originale e gustoso ma allo stesso tempo leggero e facile , ideale per chi non ha troppo tempo per cucinare ma vuole essere creativo. Proponiamo una versione con la farina di riso, che risulta essere più leggera e adatta anche per chi è intollerante al glutine. In alternativa potete usare…

Fritatta senza uova con zucchini

Ingredienti per una teglia diametro 22 cm: 300 ml acqua 150 gr farina ceci 4/5 zucchine (o qualsiasi altra verdura a piacimento) Sale olio pepe aromi cipolla aglio Procedimento: Creare una pastella mischiando con le fruste la farina di ceci e l’acqua. Aggiungere un po’ di olio, sale, pepe e aromi. Lasciare riposare in frigo…

Totani Ripieni

Se volete preparare una cena speciale dai sapori decisi questa ricetta fa al caso vostro. INGREDIENTI (per 2 persone circa) –  4 totani – 8 patate novelle – Pinoli – Prezzemolo – Pomodori secchi – Olio – Sale     PROCEDIMENTO 1. Lessare le patate; 2. Lavare accuratamente i totani, tagliare i tentacoli e mettere…

Melanzane alla parmigiana light

  Ingredienti per una teglia (2/3 persone): 2 melanzane grandi o 3 medie 8 / 10 sottilette light (o normali se si preferisce) Parmigiano 400 grammi di passata di pomodoro Aglio, olio, sale, pepe, origano e odori a piacere Procedimento: Grigliare le melanzane. Cuocere la salsa di pomodoro con aglio e olio, aggiustare di sale…

Carne cruda alla piemontese, salsa profumata all’aglio e tuorlo fritto

http://www.cookergirl.it Come in quasi tutte le famiglie italiane, ogni domenica ci riuniamo a casa dei nonni. Suoniamo il campanello, nonno risponde e basta un “siamo noi” per sentire lo schiocco della serratura. Apriamo la porta de condominio e già si sente un profumino irresistibile: potremmo prendere l’ascensore, ma nessuno ha pazienza di aspettarlo dato l’incredibile…

Potato Gateau

INGREDIENTS 1kg of potatoes 50g of parmesan cheese 350g of green peas (I used the ones already cooked) 250g of mozzarella cheese 1/2 glass of hot mik Cream cheese (I used stracchino) Bread crumbs   METHOD: 1.First boil the potatoes previously peeled, mash them and let them cool; 2.Put together the potatoes, the peas, parmesan…