I sapori della Lunigiana

Incuneata tra Toscana e Liguria, troviamo la Lunigiana, una terra poco conosciuta, ma ricca di storia e sapori. Sono pochi coloro che hanno avuto la fortuna di visitarne i meravigliosi e caratteristici   borghi immersi nel verde degli Appennini, provando anche gli inimitabili sapori di questa terra contadina. Ma non disperate, molti dei piatti tipici…

Marrakech, discover it through the food

Europe is great, such a small part of the world, with so many cultures, different foods, different people and so on. But what about reconsidering your view of «different»? A two hours and half direct flight from Malpensa can change your mind.  I’m going to describe this adventure with you throughout food. Marrakech is a…

Quanto ne sai sul sushi?

Cosa vi viene in mente quando si parla di cucina giapponese? Il sushi ovviamente! Negli ultimi anni questo piatto importato sta diventando sempre più popolare, non solo per la sua esotica ed indiscussa golosità, ma anche un po’, diciamocelo, per “moda”. Sono pochi, infatti, a non aver ancora ceduto al fascino del giapponese, che sia…

Tigelle mon amour

Le mitiche tigelle sono una pietanza tipica dell’Emilia Romagna. Il loro nome tecnico è “crescentine” e sono un tipico pane caratteristico dell’ Appenino modenese. E’ oggi proposto come piatto tradizionale che rappresenta il folklore locale. E’ un dischetto di soffice pane , poco più grande di un macarons, da gustare con tutto ciò che piace…

Dalla Colomba… al Panettone DAY

Inizio aprile, periodo ambiguo in cui tenere la conferenza stampa della presentazione della quinta edizione del Panettone Day – il panettone non si mangia a Natale? Non è forse tempo di Colomba? – La risposta ad entrambe le domande è sì, non tenendo in considerazione il fatto che il Panettone DAY non è il giorno…

Taste of Milano : che sapore ha Milano?

In occasione della Foodweek 2017 da Giovedì 4 Maggio a Domenica 7 Maggio si è tenuto l’evento Taste of Milano, allestito al The Mall in Porta Nuova Varesine . Noi di Bfood abbiamo ovviamente colto la palla al balzo e  nella serata di Venerdì 5 Maggio siamo andati a curiosare in cerca di (stranamente) buon…

California Bakery: Made with Love

Dopo una ventina d’anni di esperienza nel settore, il Founder di California Bakery Marco d’Arrigo sarà ospite presso la nostra Università il 4 maggio per l’evento “Gustando l’America” organizzato da BFOOD per raccontarci la sua avventura imprenditoriale. California Bakery Srl è nata infatti come caffetteria italiana American Style nel 1995. Oggi conta sei locali in zone…

Coffee, a concise travel from the African plateaus to the modern gyms

The exact discovery of this well-known plant remains in the shadows, but there is a great bunch of legends about its origins. The first and probably most famous one traces its origins in the Ethiopian plateau, locating Africa as the born native countries. Indeed, Africa is the de facto native country of coffee. The legend…

Arnold Coffee: impossibile restarne fuori

Nello stordente caos della giornata meneghina fiumi di persone, migliaia per volta, scendono dai tram, attraversano gli incroci, calpestano rotaie stridenti. C’è chi corre e chi si ferma invece ad ogni vetrina squadrando vestiti e scarpe. Nella città più organizzata di tutte l’entropia, al genere umano necessaria, certamene ha nella migrazione urbana la più grande…

Parma, capital of the Food Valley

The Food Valley is considered the green extended territory between the west rice and pastures farmlands of Piedmont and Lombardy and the Po river delta fans. The latter, the major river in Italy, contributed to the creation of this vast plain by its gentle waters. The Food Valley then, can be approximately located between the…

BROS’: un viaggio tra il sangue e l’energia dei vent’anni

Forse perché sono nostri coetanei, forse perché usano i social, forse per quella voglia di osare e rischiare nel portare avanti le proprie idee così forte come la nostra. Senza dubbio qualcosa ci dice che la conferenza dei Bros’ non possiamo proprio perdercela. Superando ogni nostra aspettativa, i giovani Floriano e Giovanni Pellegrino assieme ad…