Vegan cities in the world

In the last few years veganism has seen a strong hike especially among Millennials and influencers. That does not mean most young people went suddenly vegan, but there is surely a growing interest in plant-based cuisine due to a variety of reasons: ethics, health or simply curiosity for new tastes. Like most emerging trends, they…

MAM – Milano Amore Mio

MAM è un ristorante che al tempo stesso è fuori dal tempo e dentro il tempo. Da una parte su internet non è possibile trovare un numero di telefono per prenotare o un sito web ma solo il nome della via e il numero civico: Via Lodovico Muratori, 7 (zona Porta Romana). Dall’altra, essendo il posto…

Lo fai handmade bar: non solo vegan a Piacenza.

Immaginatevi una cittadina tranquilla, anche un po’ sonnacchiosa, dai ritmi lenti tipici di una piccola realtà emiliana. Pensate poi ai cibi più tipici di questa provincia: affettati, gnocco fritto, tortelli, anolini di carne, stracotti…Benvenuti a Piacenza! Proprio in questa realtà nasce da un po’ di anni un ristorante vegano, ma non solo: un vero Handmade…

Orecchiette da schiscetta (e non solo)

Settembre è arrivato carico di novità e di nuove sfide. Tra le tante domande una in particolare è “LA” domanda che assilla la maggior parte di noi : «Che cosa mangio oggi in pausa pranzo? » Per quanto i panini (e derivati) possano essere buoni, è innegabile che la monotonia della pausa pranzo è sempre…

Soulgreen

Soulgreen, nuovo locale aperto pochi mesi fa proprio dietro la bellissima Piazza Gae Aulenti, segue il trend della cucina plant-based, ma non solo, perché introduce anche una filosofia nuova in quel di Milano. Infatti, Soulgreen lega la cucina vegan con il concetto di rispetto dell’ambiente, delle specie viventi e più in generale delle comunità. Queste…

IMPOSSIBLE FOODS: the food you have never tasted!

Ever heard of vegan burgers? Most probably you have and you have even tried one. Do they really taste like a juicy meaty hamburger? I guess not. To make things clear I’m not against veganism at all. I’m not a vegan myself, but I sometimes do like eating a plant-based meal and I absolutely love…

Vegan tart with berries jam

Here’s a vegan version of a tart filled with berries jam. Ingredients: 500g of flour (I mixed white flour with row flour) 1 table spoon of potato flour 1 tea spoon of yeast 150g row sugar 120g oil A pinch of salt 140g of soy milk Method: 1. Mix all the dry ingredients together (all…

La salute in un chicco

Piccoli e, in apparenza, insignificanti i semi rivelano proprietà nutritive sorprendenti e si affermano nuovi protagonisti sulla scena del mercato alimentare. Che per rimanere in salute si debba mangiare in quantità frutta e verdura è cosa nota. Nell’ormai vastissimo e variegato panorama dei consigli alimentari, questo è un leit motiv abbastanza monocorde e stabile nel…

Dimmi che dieta fai e ti dirò quanto costi

Fin da piccoli ci hanno insegnato che bisogna mangiare certi alimenti in certe quantità per stare bene. Ma vi siete mai chiesti se oltre alle sostanze nutritive c’è qualcos’altro di cui tenere in conto? C’è qualche alimento che fa meglio? E in termini ambientali quanto costa produrre? E’ stato recentemente condotto uno studio* presso l’Università…

Why To Be Vegans Is On Trend

Lately it looks like being vegan/vegetarian/biological/whatever sounds cool is the new fashion, but what does it actually mean to follow those lifestyles?