Zuppa di lenticchie e zucca

È arrivato l’autunno e ha portato con sé le prime giornate di freddo. Anche se la nostra mente è ancora legata ai ricordi dell’estate passata, per scaldare le serate autunnali, non c’è niente di meglio della zuppa di lenticchie e zucca. Si tratta di un piatto facile e veloce d realizzare, adatto anche a quando…

Cheesecake al pistacchio senza cottura

Ingredienti: 180 g biscotti secchi 100 g burro 250 ml panna fresca 250 g mascarpone 200 g formaggio spalmabile 70 g zucchero a velo 100 g crema pistacchio 10 g gelatina in fogli Granella di pistacchi e/o gocce di cioccolato fondente per decorare Procedimento: Preparare la base: Sbriciolare i biscotti fino a ridurli in polvere,…

L’influenza dei social media nel settore food

I social media sono diventati lo strumento favorito di molte aziende del settore agroalimentare per fare marketing e comunicazione. Ma non solo. Tutti gli utenti del web sono influenzati dalla moda di fotografare i loro pasti e di postarli sui propri social. Basti pensare alla quantità enorme di foto in cui il protagonista è il cibo stesso. Lo…

Tapas y Sangria

L’estate, il caldo e il desiderio di vacanze alimentano la voglia di provare gusti diversi e allo stesso tempo riducono la voglia e il tempo che vogliamo passare davanti ai fornelli. La mia proposta vi permetterà di soddisfare entrambe le voglie, con poco tempo e fatica: due mini-ricette di tapas e la mia sangria rivisitata…

«Et Dieu créa… la Tarte Tropézienne!»

Erano gli anni ’50 quando il pasticcere polacco Alexandre Micka, decise di aprire una boulangerie pâtisserie nel cuore della Provenza, in un piccolo e allora sconosciuto borgo di pescatori: Saint-Tropez. Uno dei suoi pezzi forti era una torta brioche profumata ai fiori d’arancio, ricoperta da cristalli di zucchero e farcita con una crema a metà tra…

Tortino al cioccolato fondente con peperoncino

Chi non conosce il gustosissimo tortino al cioccolato con il cuore morbido? Per chi ne ha fatto esperienza almeno una volta nella propria vita è un dolce che ha sicuramente lasciato il segno, una vera libidine! È perfetto per qualunque occasione e vi assicuro che durante la sessione universitaria può veramente risollevarvi il morale, inoltre…

Pancake al forno

L’impegnativa sessione estiva è ormai alle porte e con l’aumentare delle temperature il tempo e la voglia di cucinare di prima mattina manca a molti di noi. Tuttavia, la colazione è il pasto più importante della giornata e permette al nostro cervello di funzionare al meglio. Vi propongo quindi una ricetta velocissima per preparare la…

Castagnole alla ricotta, una ricetta semplice e sfiziosa

Ingredienti per una trentina di deliziose pepite: Farina 00 135g + quanto basta per infarinarsi bene le mani Ricotta vaccina 240g Uova 1 Zucchero 60g Lievito in polvere per dolci 6g Scorza d’arancia (1) Olio di semi di arachide 500ml Zucchero a velo q.b. Prima di cominciare, è importante mettere la ricotta per un paio…

Biscotti d’amore

http://www.cookergirl.it Ci ho pensato tanto, e il risultato è che Ti Amo. Ti Amo quando hai freddo e fuori ci sono 30 gradi. Ti Amo quando ci metti un’ora ad ordinare un Sandwich. Amo la ruga che ti viene qui quando mi guardi come se fossi pazzo. Mi piace che dopo una giornata passata con…

Risotto gorgonzola e pere

Le feste sono terminate, ma le occasioni per mangiare in compagnia non mancano mai! Cosa c’è di meglio di un deliziosissimo risotto per una cena invernale con amici e parenti? INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE: 120 grammi di gorgonzola 350 grammi di riso 2 pere decana parmigiano 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale erba cipollina…