Brownies al cioccolato fondente

Ingredienti 110 gr di burro 150 gr di cioccolato extra-fondente 3 uova 200 gr di zucchero bianco 20 gr di cacao in polvere (va bene anche il nesquik) 95 gr di farina 00 1 bustina di vanillina Sciogliere in un pentolino per il bagnomaria il cioccolato e quando quasi completamente sciolto aggiungere anche il burro. Mescolare…

Alla scoperta del Giappone

Ogni italiano che si rispetti si porta nel cuore la propria tradizione culinaria. I piatti della “nonna” rimangono anche dopo che siamo cresciuti unici. Quel profumo genuino che li contraddistingue raramente si può sentire nei ristoranti stranieri. Per molti, infatti, la nostra gastronomia e le pietanze che assaggiamo nel nostro Bel Paese rimarranno sempre insuperabili….

Mangiare “healthy” fa dimagrire?

Al giorno d’oggi il focus dell’alimentazione si è (giustamente) spostato sulla qualità dei cibi. Si presta sempre più attenzione sul carattere “sano” degli alimenti che assumiamo. Complici anche i social media, l’interesse della popolazione è ormai rivolto sulle qualità e sui benefici di particolari cibi, tra i quali i vari olii, frutta secca, pesce, legumi,…

Tortino al cioccolato fondente con peperoncino

Chi non conosce il gustosissimo tortino al cioccolato con il cuore morbido? Per chi ne ha fatto esperienza almeno una volta nella propria vita è un dolce che ha sicuramente lasciato il segno, una vera libidine! È perfetto per qualunque occasione e vi assicuro che durante la sessione universitaria può veramente risollevarvi il morale, inoltre…

ALTO ADIGE… DA GUSTARE! (parte I)

  Ormai la stagione sciistica è terminata, ma il Südtirol non è solamente un’ottima meta per dedicarsi agli sport invernali e alle lunghe e rilassanti passeggiate nel bosco: l’Alto Adige offre infatti una gustosissima varietà di piatti tipici assolutamente da provare. Ciò che contraddistingue la cucina sudtirolese nell’ampio panorama gastronomico italiano è l’amore che gli…

ALTO ADIGE… DA GUSTARE! Dulcis in fundo

Nell’articolo precedente ci siamo immersi nella gustosissima cucina salata del Trentino Alto Adige ed ora è giunto il momento di assaporare con gli occhi e con un po’ di immaginazione i dolci, la conclusione perfetta per un pasto altoatesino. I sudtirolesi si sono certamente sbizzarriti in pasticceria, infatti oltre alla Sacher, la popolarissima torta viennese a…

Da Vittorio

Una porta divide l’ordinarietà della vita di tutti i giorni da quello che ha tutti i presupposti di essere la perfetta metafora di ció che Alice vide nel Paese delle Meraviglie non appena apri le porte di quel mondo incantato, colorato, profumato… a tratti magico. La tenuta del Ristorante da Vittorio a Brusaporto è tutto…

Vellutata di finocchio

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 1 finocchio 1 cipolla Olio q.b. Sale q.b.   PREPARAZIONE: Affettare la cipolla e il finocchio. Far soffriggere in una pentola un goccio d’olio con la cipolla, versare successivamente il finocchio, coprire con acqua e un pizzico di sale. Far cuocere 10 minuti con pentola a pressione (con pentola normale, 20…

CUCINE D’ECCELLENZA E SOLIDARIETÀ

  Lo scorso 22 marzo, in occasione della Giornata Mondiale dell’Acqua, Azione contro la Fame, l’associazione umanitaria che da quasi 40 anni combatte la malnutrizione infantile nel mondo, ha organizzato una cena solidale presso la splendida cornice del blasonato Hotel Principe di Savoia. L’evento tenutosi in collaborazione con Associazione Professionale Cuochi Italiani, Hotel Principe di…

Handicapped Who? We know how to make you happy!

Let’s face it, the Milano we all know is facing a change, the food and beverage sector in the city is booming and many bars and restaurants are letting you experiment the tastes of the whole world. Yet, few employ handicapped people and this is something some places are solving with innovative ideas. Who tells…