La cucina del “senza”

Nonostante la presenza della parola “senza”, che spesso fa tremare i più restii alla dieta, questo stile culinario non ha nulla in comune con i regimi alimentari estremi a base di rinunce e sensi di colpa. Si tratta di una cucina che unisce il piacere per la buona tavola all’attenzione per la salute, il tutto…

The People’s Fridge: un’idea per combattere lo spreco alimentare

Londra. Una delle principali capitali europee, hub di rilievo nel contesto economico globale, “il sogno americano” del XXI secolo, la città dell’accoglienza per antonomasia, si fa fautrice di un’iniziativa volta alla riduzione dello spreco alimentare, “The people’s fridge”. I concetti chiave sono due: comunità e spreco alimentare. Si tratta infatti di un frigorifero pubblico in…

Seeds&Chips

Dall’8 all 11 maggio a Milano si terrà il “Seeds&Chips Global Food Innovation Summit“, punto di riferimento mondiale nel campo della Food Innovation. Non è una banale fiera, ma un punto d’incontro per start up, idee, innovazioni e giovani in cui si crea l’ambiente ideale per fare networking e trovare investitori. Ogni anno si alternano…

PLUMPYNUT: IL NUTRIENTE CHE COMBATTE LA DENUTRIZIONE

“Ogni individuo ha diritto ad un tenore di vita sufficiente a garantire la salute e il benessere proprio e della sua famiglia, con particolare riguardo all’alimentazione, al vestiario, all’abitazione, e alle cure mediche e ai servizi sociali necessari; […]”. Questo è quanto recita la prima parte del comma I dell’art. 25 della Dichiarazione Universale dei…

Fanceat: gourmet prêt-à-porter

Tommaso Cremonini, Carlo Alberto Danna e Giulio Mosca sono i tre giovani fondatori di Fanceat, che dal 2015 opera nel campo di food delivery con una chiara missione: “consegnare l’Italia in tutte le cucine del mondo”. La start-up torinese mette a disposizione di tutti la cucina gourmet: tramite il loro sito web è infatti possibile…

I cinque alimenti della felicità

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene se non ha mangiato bene” Virginia Woolf  Che l’alimentazione sia parte fondamentale della nostra vita è una certezza. Spesso però pensiamo che solo i cibi più gustosi (e lasciatemelo dire, più calorici) possano portarci alla felicità. Si sa, molti di noi amano premiarsi a fine giornata…

Fame nervosa? Perché arriva, come combatterla

A chi non è capitato dopo una giornata di studio stressante, dopo una giornata storta, dopo un errore o dopo una delusione, di calmare la rabbia ricorrendo al cibo? Usare il cibo come “riempitivo” di un vuoto è un’esperienza che tutti abbiamo provato almeno una volta nella vita. Ma se tale comportamento diventa un’abitudine troppo…

Diario di una stagista a Milano – La colazione perfetta

Gli stagisti si sa, fanno una vita tosta. Tutto il giorno al lavoro, il pranzo è veloce, la sera bisogna studiare perché gli esami non si passano da soli, spesso la cena ci arriva a casa perché non abbiamo voglia, tempo, sbatti, nonsocosapreparare, hoilfrigovuoto. Ma almeno la colazione, ce la vogliamo preparare per bene? Ci…

Prosecco: il prezzo di un’economia di successo

L’inchiesta della giornalista Milena Gabanelli, del programma Rai “Report”, ha finalmente dato voce alle proteste delle migliaia di abitanti dei comuni di Conegliano e Valdobbiadene, famosi in tutto il mondo per la produzione di vitigno glera, componente base del Prosecco. Le amate bollicine italiane si contendono con lo Champagne il titolo di vino più venduto…

I cibi più strani del mondo

Quante volte vi è capitato di guardare con un certo scetticismo il vostro amico che mangia la pizza ma non il cornicione? E quanti hanno cominciato a sentire un leggero brivido dopo aver scoperto che cosa sia realmente la trippa? Sono l’unica ad essere guardata quasi con disprezzo perché amo anche il grasso della carne?…

Masterchef: parlando con i protagonisti

“Masterchef Italia” è il talent show culinario che ha incantato milioni di italiani. Cibo, sfide e giudici d’eccezione hanno reso lo show un piatto prelibato ed allettante tanto per i media quanto per gli spettatori. Uno dei suoi ingredienti di successo sono i talentuosi concorrenti che in ogni puntata si cimentano in intrepide sfide. Ho avuto…

Colazione Sana?

Tutti quanti ormai sappiamo che la colazione è il pasto più importante della giornata. Infatti, una buona colazione riesce a far partire la mattinata con il piede giusto fornendo la quantità di energia necessaria per affrontare la nostra giornata senza pesare troppo sulla linea. Purtroppo però questo è anche il pasto più trascurato, vuoi per…