Italy food porn

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A tutti è capitato, almeno una volta, di incantarsi davanti ad una di quelle pagine sui social network che pubblicano foto e video di piatti deliziosi. Ecco, Italy Food Porn è una di quelle, ma in grande stile: si tratta di specialità, per la maggioranza piatti tipici del sud, in porzioni abbondanti e quasi esagerate che fanno venire l’acquolina in bocca anche solo a guardarli.
Abbiamo il piacere di intervistare Gian Andrea Squadrilli, socio fondatore nonché mente del progetto della pagina di Facebook Italy Food Porn, ora presente anche su Instagram.

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Sappiamo che sei di Napoli, patria del buon cibo, e che studi Agraria. Da dove sorge questa tua grande passione per il cibo, e in che modo la stai esprimendo?

La mia passione è nata grazie a mia mamma e mia nonna, che fin da quando ero bambino cucinavano gustosi piatti della tradizione; e grazie a mio padre, che mi portava a mangiare in paninoteche, pizzerie e ristoranti di tutte le specie, dove mi divertivo a parlare con pizzaioli e chef.
 All’inizio decisi di studiare economia alla Bocconi, ma mi bastò poco per capire che non era quello che volevo fare nella vita. Così tornai a Napoli e decisi di iscrivermi al corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari alla facoltà di Agraria, per poi in futuro aprire un locale mio con le conoscenze apprese durante gli anni di studio e grazie alle esperienze nei ristoranti degli amici di mio padre, come Rossopomodoro e Peperino. Con tutto questo sarebbe stato difficile non innamorarsi del cibo e della ristorazione.

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Come è nata lidea di una pagina su Facebook che fungesse come una sorta di diario del cibo più appetitoso e dal miglior aspetto? È stata una tua idea oppure ci sono più persone dietro a questo progetto?
A Napoli da qualche anno c’è un’incredibile fermento nella ristorazione. Insieme alla mia ragazza e ai miei amici andavo molto spesso a mangiare fuori, alla ricerca di qualcosa di veramente buono che mi emozionasse. Vedendo “Puokemed”, la pagina facebook di Egidio Cerrone, mio attuale socio in Italy Food Porn nonché mio maestro e carissimo amico, decisi di aprire la mia pagina ispirandomi al Food Porn Americano e sfruttando la mia passione, che anche prima dell’apertura della pagina mi portava in giro per Napoli e non solo, alla scoperta di nuovi locali dove mangiare bene. Dopo pochi mesi conobbi Egidio e nacque una bellissima amicizia. Qualche mese dopo decidemmo di metterci in società per far diventare Italy Food Porn qualcosa di più grande. L’anno scorso conoscemmo Ferdinando Cirillo e Alessandro Gargiulo, i proprietari della Web Agency Cookie SRL e così nacque la start-up Italy Food Porn.

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Come funziona lorganizzazione della pagina, c’è un vero e proprio team che gestisce il tutto come un vero e proprio piano lavorativo a scopo lucrativo oppure è tutto finalizzato semplicemente al divertimento ed all sfogo delle passioni?
Non abbiamo ancora un vero e proprio team, infatti la gestione della pagina non ha come obbiettivo il guadagno e tutto il fatturato viene investito per far conoscere il marchio e far crescere la pagina. In questo momento quindi non guadagniamo niente, ma quello che facciamo ci piace molto e ci mettiamo tanta passione, per questo non ci pesa anche se richiede molto impegno e tempo da dedicare.

In relazione alla domanda precedente, quali sono i tuoi programmi per il futuro? Pensi di portare avanti lamore per la cucina puntando per esempio allapertura di un tuo locale o in qualche altro modo oppure continuerai rimanendo nellattuale status quo?
Non so cosa mi riserva il futuro e non ho ancora fatto programmi. Per ora i miei obbiettivi sono di laurearmi al più presto e di continuare a crescere insieme a Italy Food Porn alimentando la mia passione. Il sogno di aprire un locale lo ho da sempre, ma non so quando e se arriverà il mio momento.

Ti ringraziamo per averci dedicato del tempo e speriamo di collaborare con te al più presto nel futuro prossimo. Intanto, continueremo a tenerci aggiornati sulla news feed della tua pagina per altre gustosissimi piatti e ricette!

Francesca Tesauro

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