Polpette di manzo e salsiccia

Ingredienti:

-300 gr macinato di manzo

-100 gr salsiccia di suino

-60 gr parmigiano

-1 uovo

-mollica di pane ammollata nel latte

-sale e pepe

-1/2 bicchiere di vino bianco

-burro

Procedimento:

Mettete in una ciotola il macinato di manzo e togliete il budello della salsiccia prima di mischiarla con il macinato. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e amalgamate. Salate e pepate.

carne 1.jpg

Formate delle palline poco piu grandi di una noce.

carne 2.jpg

Scaldate una padella e mettete una noce di burro. Quando sciolto aggiungete le polpette e fatele rosolare su tutti i lati. Quando dorate, sfumate col vino bianco e quando evaporato aggiungete un goccio di acqua e coprite la padella con un coperchio. Continuare la cottura per circa 8 minuti.

carne 5.JPG

Greta Scacchi

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s